Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem

Kategorija: Pekarski proizvodi
Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem

Sastojci

smrznuti margarin (imam Neman 65% masti) 230 g
Brašno / s (imam marku M52-28 s udjelom bjelančevina 10,3) 2,7 šalice (čaša 250 ml) 550gr
Soda 0,5 žličice
Pivo lagano hladno * (imam Alivaria Light) 1 žlica -250 ml + 50 ml ako je potrebno
Brašno u prahu 100 g

Način kuhanja

  • Svidjela mi se njegova priprema u ovom receptu za kolače Lenjingrad... Zato sam je odlučio objaviti zasebno.
  • Izvadite margarin iz zamrzivača na 5-10 minuta. Pomiješajte brašno sa sodom, ulijte ga u sito, stavite pored. U veliku zdjelu (imam zdjelu iz Boscheve kombajne) položite u slojeve. Prvo pospite prosijanim brašnom, zatim tri smrznuta margarina, držeći jedan dio u papiru, a ostala tri. Postupno uklanjamo papir, a ruke ostaju relativno čiste, a margarin se ravnomjerno trlja. Zatim opet brašno i opet margarin. Slojevi su proizvoljni. Običavao sam. Zatim izlijte čašu piva i brzim pokretima ruke umiješajte tijesto u kiflu. Pokušavamo to učiniti brzo i ne deformirati margarin. Njegove će grudice tada dati slojevitost. Ako vidite da ima malo tekućine, dodajte još 50 ml piva postupno. Evo takve lepinje treba ispasti.
  • Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem
  • Mijesite manje od minute. Masa je heterogena s grudicama margarina.
  • Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem
  • Zdjelu je zamotala folijom i stavila u hladnjak. Tijesto se radilo navečer oko 18-00. Odnosno, tijesto je ležalo 5 sati. Dobio sam u 23-00.
  • Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem
  • Uzeo sam brašno za prah i dobro posipao stol i valjak.
  • Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem
  • Razvaljala ga je u sloj debljine 2-3 mm. Smotala ga je u uvjetno ravni pravokutnik. Pokušajte sve učiniti brzo da se margarin ne otopi. Namazao sam sloj tijesta biljnim uljem**Namazan nije mastan. Samo ga zamahnite četkom.
  • Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem
  • .Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem
  • Sad počinjem slagati sloj zajedno s harmonikom.
  • Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištemJednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištemJednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem
  • Ovako je ispala ravna rola. Posuti brašnom i preklopiti na pola da stane u zamrzivač.
  • Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem ,Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem
  • Prebačeno na dasku za rezanje. Stavim ga u vrećicu i preko noći stavim u zamrzivač.
  • Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem
  • Izvadite tijesto iz zamrzivača otprilike 1 sat prije kuhanja. Povremeno provjeravajte mogućnost postavljanja. Pospite stol brašnom i uklonite tijesto sa stola. Prije pečenja preporučujem navlažiti lim za pečenje vodom i jednostavno otresati vodu bez brisanja. pokriti uljnim papirom. A kako bi se proizvod dobro ispekao i ljustio, potrebno ga je izbockati vilicom po cijeloj površini.

Bilješka

Jako mi se svidio moj rezultat. Tijesto se stvarno ljuštilo. Nije lažno, nije proizvoljno, već se ljušti. Prilikom pečenja proizvodi se dižu.
Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem
Stoga ću ga skuhati zbog njegove lakoće. Ponegdje je kolut od tijesta bio gust. Neke sam kvadrate uzdužno presjekao na dva dijela. Neke su dobro posipali brašnom i valjali valjkom. ALI!!! Kotrljajte se samo u jednom smjeru. I evo rezultata
Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem
NAPOMENE na temelju iskustva
* U hladnjaku imam pivo posebno za pečenje mjesecima. Plinu više nema ni traga. Očito ovo testu nije potrebno. U receptu nema naknadnog okusa piva, pa čak ni nagovještaja njegove upotrebe. I na testu neće biti stupnjeva. Zaista želim eksperimentirati zamjenom piva kvasom.
** Podmazivanje uljem sada je suvišno u procesu stalne pripreme tijesta. Zbog ulja se slojevi tijesta skliznu i dijele tijekom postupka valjanja.
Izvor: informacije iz svih recepata na HP-u za pripremu pojednostavljenih verzija lisnatog tijesta. Zahvaljujući Stelli, Qween, Lyudmila_Belgorod, Margot na njihovom iskustvu, savjetima i, žao, neuspjesima, zahvaljujući kojima je i rođen ovaj recept.

kuzea
tumanofaaaaPrekrasna majstorska klasa! : rose: Recept je jednostavno izvanredan, sigurno ću ga napraviti! : girl_claping: Cijeli svoj život bojala sam se petljati sa lisnatim tijestom, ali ispostavilo se da se to može pripremiti vrlo brzo i jednostavno.
Tumanchik
Citat: kuzea
Cijeli život sam se bojao petljati s lisnatim tijestom, ali ispostavilo se da se to može napraviti vrlo brzo i jednostavno
Tanya, hvala na lijepim riječima! Uvijek sam kupovao i lisnato tijesto. Budući da se dugo nemam vremena zezati. A sada se pokazalo da je brži od kvasca s probom. A proizvodi od njega uvijek su ukusni!
Safir
Irina, Govoriš li brže? Tady mora biti gotova. Sada će cupphobia u novim oblicima proći, a mi ćemo prijeći na napuhavanje, odneseni u oznake.
l @ sk @
Hvala vam puno na receptu, svakako ćemo probati !!!! lor = mornarica] [/ boja]
Tumanchik
Citat: Safir
idemo na puffove

Irisha čeka fotoreportažu!
Tumanchik
Citat: l @ sk @

Hvala vam puno na receptu, svakako ćemo probati !!!! lor = mornarica] [/ boja]
Uživajte u kuhanju!
Šteta
Izvadite tijesto iz zamrzivača otprilike 1 sat prije kuhanja. Povremeno provjeravajte mogućnost postavljanja. Pospite stol brašnom i uklonite tijesto sa stola
Irina, samo rasklopi tijesto, odnosno ne trebaš ga razvaljati iz presavijenog stanja?
Tumanchik
Citat: Šteta

Irina, samo rasklopi tijesto, odnosno ne trebaš ga razvaljati iz presavijenog stanja?
ako nije debelo valjano, može se razvaljati, ali valjati u jednom smjeru
lettohka ttt
A kako mi je to nedostajalo ??? Irisha, tvoje je tijesto samo spas! Primamljivo je to učiniti unaprijed, volim ove recepte !!! Hvala dragi!!!
Tumanchik
Citat: lettohka ttt

A kako mi je to nedostajalo ??? Irisha, tvoje je tijesto samo spas! Primamljivo je to učiniti unaprijed, volim ove recepte !!! Hvala dragi!!!
hvala Natasha! I meni se jako sviđa!
Rada-dms
Irisha! A tijesto je jako zanimljivo! Morate probati ovaj vikend! Bilo bi lijepo pronaći još uvijek živo pivo
Domaći jede ponovo traže pite od kupusa.
Kako se uspijeva s ovim tijestom, je li ga bolje oblikovati velikom rigrom ili malim pitama?
I hvala na majstorskoj klasi, tijesto se priprema tako spretno i brzo! Vrlo ste mladi!

Ali višak kilograma, ponavljam, bit će na vašoj savjesti!


Tumanchik
Citat: Rada-dms
Bilo bi lijepo pronaći još uvijek živo pivo
Uzimam Saaam koji nije skup, ali lagan i polako ga koristim. Zatvorenu bocu držim u hladnjaku. Tamo već nema plinova. Ali test nije važan. Izgleda pogrešno za testiranje. Pokušao bih s kvasom, ali bojim se da boja neće biti ledena. Naravno, bolje je oblikovati ga valjkom ili kuvertama. Poput redovitog puhanja. Želim to pokušati napraviti, a da ga ne podmažem uljem, kako ne bi skliznuo pri valjanju. Ali u zamrzivaču još uvijek ima praznih mjesta. Ako ćete se smrznuti, nemojte ih presavijati, već zamrznite u slojevima.
Onaj s kim razgovaram ... AssU !!! Siguran sam da ćete to sami shvatiti i naučiti me više

Obrtnica je dočekala !!! Ići kruh, čekali su te tamo ...

Ruža-1
Hvala vam! Vrlo atraktivno - jednostavnost i brzina u jednoj boci. Imam pitanje! Može li se to dodatno ubrzati miješanjem u procesoru hrane s noževima u načinu "Puls"? Hvala vam.
Tumanchik
Citat: Ruža-1
Vrlo atraktivno - jednostavnost i brzina u jednoj boci
Zahvaljujem na pažnji prema receptu!
Prilično točno!
Citat: Ruža-1
Je li moguće više ubrzati miješanjem u procesoru hrane s noževima u načinu "Puls"
Oprostite, ali nisam upoznat s takvom jedinicom. Dakle, neću vam reći.
Rada-dms
Ruža-1, ako se u procesoru sve izmiješa, tijesto će biti dobro, ali ne i pahuljasto, takozvani lažni puh. I ovdje, u receptu, to je puff.
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Ruža-1, ako se u procesoru sve izmiješa, tijesto će biti dobro, ali ne i pahuljasto, takozvani lažni puh. I ovdje, u receptu, to je puff.
Olga puno hvala! Prilično točno! Tada ćete dobiti samo tijesto od tijesta! I trebamo puh! I ne biste trebali koristiti procesor - tijesto je vrlo brzo, lako se skupi u kuglu u samo minutu. I nećete imati vremena namazati ruke!
inka_kot
Iruskin, samo super-tijesto !!! Naše cijene lisnatog tijesta porasle su tri puta. I ja s njim pravim pitu s kupusom.
Baš sam razmišljala da moram sama početi raditi tijesto.
Recite mi, možete li pivo bezalkoholno ???
Kokoschka
Tumanchik, super, i sve je korak po korak! Pokušala sam napraviti slano, Irochka će morati isprobati vaš recept!
Tumanchik
Citat: inka_kot
Iruskin, samo super-tijesto !!! Naše cijene lisnatog tijesta porasle su tri puta. I ja s njim pravim pitu s kupusom.
Baš sam razmišljala da moram sama početi raditi tijesto.
Innulya, uvijek si dobrodošla!
Citat: inka_kot
Recite mi, možete li pivo bezalkoholno ???
To je ono što neću reći .... bolje je probati s kvasom, ali rezultat nije predvidljiv. a što zbunjuje pivo?
Tumanchik
Citat: Kokoschka

Tumanchik, super, i sve je korak po korak! Pokušala sam napraviti slano, Irochka će morati isprobati vaš recept!
Hvala ti Lilia! Nadam se uspjehu i vjerujem u sreću!
Anatoljevna
Tumanchik, Ira može li neko pivo?

Očistite ladicu.

Tumanchik
Citat: Anatolyevna

Tumanchik, Ira može li neko pivo?

Očistite ladicu.

ako vas boja testa ne zbuni, onda bilo koja.

Nemam vremena

Anatoljevna
Tumanchik, Hvala Ira!
Tumanchik
Citat: Anatolyevna

Tumanchik, Hvala Ira!
inka_kot
Citat: Tumanchik
a što zbunjuje pivo?
U principu je ne pijemo i nigdje ne stavljamo.

Pokušat ću s kvasom.
Tumanchik
Citat: inka_kot

U principu je ne pijemo i nigdje ne stavljamo.

Pokušat ću s kvasom.
Vau. a ako sami kuhate? trenutni kvas mora biti snažan. a boja će prema tome ispasti tamnija. iako ako kuhate limun ili zobene pahuljice. slušaj, okrećeš me ravno.
inka_kot
Citat: Tumanchik
Vau. a ako sami kuhate? trenutni kvas mora biti snažan. a boja će prema tome ispasti tamnija. iako ako kuhate limun ili zobene pahuljice. slušaj, okrećeš me ravno.

Irus, dok sam još živio s mamom u Donjeckoj regiji - tamo smo prodavali takav kvašeni kvasac za kvas - uvijek smo sami radili kvas. Tada sam se preselio u Dnjepar - nisam ovdje našao takve ljude, nisam ih nigdje našao. Prošlo je 12 godina ... Izgubio sam naviku da i sam pravim kvas (bio sam lijen, a nema puno vremena i ne sjećam se kako smo to radili). Ako ćete raditi kvas, samo neka vrsta "za lijene" podržati ću vas. Napravit ću i kvas i tijesto. A onda ću na tijestu ispeći pitu!
Tumanchik
Citat: inka_kot

Irus, dok sam još živio s mamom u Donjeckoj regiji - tamo smo prodavali takav kvašeni kvasac za kvas - uvijek smo sami radili kvas. Tada sam se preselio u Dnjepar - nisam ovdje našao takve ljude, nisam ih nigdje našao. Prošlo je 12 godina ... Izgubio sam naviku da i sam pravim kvas (bio sam lijen, a nema puno vremena i ne sjećam se kako smo to radili). Ako ćete raditi kvass, samo neka vrsta "za lijene" podržati ću vas. Napravit ću i kvas i tijesto. A onda ću na tijestu ispeći pitu!
Pa, postoji mogućnost da samo kupite bocu kvasa. ali ako kuhate, onda
ne može biti lakše. ribiz je još uvijek tamo. natyupala, poplavljena i okus. sada će u vrućini biti dovoljno nekoliko dana - fermentirat će.
Domaći začinjeni kvas od crvenog ribiza
Zobeni kvas s raženim kiselom tijestom
Koristite redoviti svježi kvasac
inka_kot
Citat: Tumanchik
još uvijek postoji ribiz

Ira, ostali su samo krastavci i rajčica! Ribiz se već dugo jede s pitama s receptima
Iako ih vjerojatno ima na tržištu ..... Bolje da se ograničim na kupnju boce.
Tumanchik
Citat: inka_kot

Ira, ostali su samo krastavci i rajčica! Ribiz se već dugo jede s pitama s receptima
Iako ih vjerojatno ima na tržištu ..... Bolje da se ograničim na kupnju boce.
u i tako sam i mislio. tamo trebaš nešto ...
Teretna vozila
Irisha se zahvalila na receptu za tijesto. Vrlo brzo, nije skupo i, što je najvažnije, puno tijesta. I okus se ne može razlikovati od trgovine, ali je poskupio. Ispekla sam vaše kolačiće Leningradskoye - oni ga obožavaju. I smrznuo sam je i bilo je dovoljno za mesnu pitu. Hvala cijele obitelji i veliki pozdrav susjeda - recept je prošao kroz selo.
Tumanchik
Teretna vozila- Larissa, drago mi je da mi se svidjelo. Zahvaljujemo što ste odvojili vrijeme i podijelili svoje rezultate sa svojim preuzimanjima i problemima.
Pozdrav svima i od mene!
Teretna vozila
Citat: Tumanchik

Teretna vozila- Larissa, drago mi je da mi se svidjelo. Zahvaljujemo što ste odvojili vrijeme i podijelili svoje rezultate sa svojim preuzimanjima i problemima.
Pozdrav svima i od mene!
znate da je sjajni Napoleon izašao! Kremu je napravila Charlotte. Sljedeći put želim napraviti Napoleon s ribljim konzervama.
Tumanchik
Citat: Teretna vozila

znate da je sjajni Napoleon izašao! Kremu je napravila Charlotte. Sljedeći put želim napraviti Napoleon s ribljim konzervama.
Fino! I napravila sam lisnato trupce s kremom
kseniya D
Ir, pa što bi bilo dovoljno za samo jedan lim za pečenje, na koliko dijelova treba sloj izrezati prije smrzavanja, pa, zašto ne odmrznuti višak?
Tumanchik
Citat: kseniya D

Ir, pa što bi bilo dovoljno za samo jedan lim za pečenje, na koliko dijelova treba sloj izrezati prije smrzavanja, pa, zašto ne odmrznuti višak?
Ksenya je ovdje napravio zagonetku ... i koji lim za pečenje? i kakva peciva?
kseniya D
Standardni lim za pečenje u pećnici, kao na vašoj fotografiji, recimo nešto poput omotnica, jezika. Usput, jeste li od toga napravili kroasane?
Tumanchik
Citat: kseniya D

Standardni lim za pečenje u pećnici, kao na vašoj fotografiji, recimo nešto poput omotnica, jezika. Usput, jeste li od toga napravili kroasane?
Sve sam učinila. odradite pola porcije
kseniya D
Hvala ti, Irac! Nešto što su željeli kroasani!
Tumanchik
Citat: kseniya D

Hvala ti, Irac! Nešto što su željeli kroasani!
francevna
Da biste pripremili lisnato tijesto, prvo ste morali kupiti trgovinsko (zamolila sam supruga da ga kupi), a kod kuće sam pročitala sastav i odmah poželjela svoj dom.
Irina, Označim ga.
Tumanchik
Citat: francevna
Da biste pripremili lisnato tijesto, prvo ste morali kupiti trgovinsko (zamolila sam supruga da ga kupi), a kod kuće sam pročitala sastav i odmah poželjela svoj dom.

posao na ruskom znaš li što?

ukrasti kutiju votke. vozite jeftino. popijte prihod. sestro aaaaaaaaa!


Citat: francevna
Irina, uzimam to kao oznaku.
Tumanchik
Sad je ovo tijesto postalo bundeva !!!! Upravo sam naribao komad sirove bundeve po 100 grama na srednje ribežu i dodao u tijesto također u slojevima između margarina i brašna. Nakon što sam ležao u hladnjaku (ležao je preko noći), razvaljao sam ga. Narežite na kiflice. Nisam podmazivao uljem. Nadjev je ista sirova buča, grožđice, kora naranče i cimet nasjeckani na blenderu. Umočila sam ga u šećer i ispekla u pećnici!
Izašle su čudesne sunčane bundeve od bundeve! Razmišljam da to postavim kao zaseban recept. Tijesto se dugo nije presušilo i ostalo je prhko! jako mi se svidjelo
Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem
Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem
hlad
Mir vama pekari!
Pa, dobro, razmislili smo i ispostavilo se da nije potrebno pratiti cijelu mrežu na jednom mjestu
Došlo je do problema s napoj popijenim pivom \ Imam ga posebno zabranjeno \ Zaboravio sam otvorenu bocu na prozorskoj dasci
izliti - dobro, nije po našem mišljenju, zabio u pretrazi i voila

Punjenje svježeg sira-zelenila-sira-maslaca



Jednostavno pripremanje lisnatog tijesta sa skladištem

AUTORU poštovanje i poštovanje

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha